2026年元宵夜，央视元宵晚会的圆桌上，一盘照旧揉好出丝的金丝绞瓜异常引东谈主郑重。缕缕金丝光芒金黄、晶莹彻亮，自然成丝的独到品相令东谈主称奇。主抓东谈主取丝细细品味，连连惊奇，向天下不雅众展示了这颗“黄金瓜”的独到风度。泗县这座皖北小城，连同它的金丝绞瓜，一谈成了天下不雅众热议的话题。从春晚到元宵，短短十五天两次登上国度级舞台，东谈主们不禁要问：泗县，究竟作念对了什么？

一颗“黄金瓜”，撬动一个产业

自然脚下并非金丝绞瓜的得益季节，但在安徽泗水源康养有限公司的展厅里，金丝绞瓜的热度涓滴不减。走推崇厅，率先映入眼帘的是陈设架上琳琅满经营金丝绞瓜系列产物——袋装绞瓜丝、即食沙拉、速冻食物、绞瓜干、绞瓜籽……五花八门，应有尽有。展台中央，一盘照旧加工好的金丝绞瓜丝光芒金黄、晶莹彻亮，向来访者无声地展示着这颗“黄金瓜”的独到魔力。

自然鲜瓜已过季，但金丝绞瓜的故事仍在不绝。展厅墙上，一块块奖牌纪录着金丝绞瓜的成长脚迹——“中国金丝绞瓜之乡”“农产物地舆标志”“天下名特优新农产物”“国度地舆标志保护产物”……每一块奖牌背后，皆是一段产业进阶的故事。

“金丝绞瓜关连产物的销售全年不断档。”展厅使命主谈主员告诉记者，历程深加工的绞瓜丝等产物的产物保质期长、便于储存运载，不错粗豪枉然者全年的需求。如今，这些产物不仅销往北京、上海、合肥等大城市，还通过电商平台走进千门万户。

产业的兴起，让乡村有了东谈主气、有了活力。虽是农闲时节，但泗水源康养有限公司的展厅里东谈主来东谈主往，订单电话连三接二。“和好意思乡村直播间”里，年青东谈主关注地向天下网友推介家乡的“黄金瓜”；物流车辆南来北往，将泗县的滋味送往天下各地。从莳植到加工，从展示到销售，一条完整的产业链让数千名农民在家门口端上了“产业饭”，也让农闲时节变成了“农忙季”。

更令东谈主本旨的是，金丝绞瓜产业的发展，正在催生乡村的新业态、新花样。有的村子正在盘算推算斥地互助社，准备来年合并品种、合并本领、合并品牌，让小农户对接上大市集；有的农户磋议着尝试“瓜菜轮作”，提升地皮驾驭效果；还有的年青东谈主忙着学习电商运营，准备来年大干一场。这些簇新的尝试，让传统的农业有了现代的气味，让陈旧的乡村欢叫出新的祈望。

一颗小小的金丝绞瓜，正在撬动一个大产业。它让地皮升值、让农民增收、让乡村增色，更让东谈主们看到了乡村振兴的无尽可能。在这片充满但愿的地皮上，金丝绞瓜的故事还在不绝，泗县的未来值得期待。

一条大运河，润泽千年文脉

泗县不仅有金丝绞瓜，还有隋唐大运河通济渠泗县段。这是大运河现有为数未几的活态名胜，亦然保存最完好意思的河段之一。陈旧的运河从泗县穿境而过，千百年来润泽着这片地皮，也孕育了金丝绞瓜这一独到的物产。

隋唐时候，华体会体育app大运河的通达让泗县成为南北漕运的伏击节点。运河的蕃昌，不仅带来了经济的兴盛，更促进了文化的和谐，也让各地的作物品种跟着走动船只在这里落地生根。相传以前邓愈从西北带回的瓜种，恰是沿着运河水路传入泗县，从此在金丝绞瓜在这片地皮上安家落户。

运河的润泽，让泗县的地皮异常豪阔。运河带来的水流，冲积造成了深厚的土层；运河调度的小自得，让这里光照鼓胀、雨热同时。恰是这么独到的水土条款，训诫了金丝绞瓜皮薄丝细、光芒金黄、口感清翠的超卓品性。不错说，莫得运河的千年润泽，就莫得今天这颗“黄金瓜”。

运河的蕃昌，还带来了饮食文化的和谐。南北风度在这里碰撞和谐，造成了独具特质的饮食传统。泗县东谈主善于将金丝绞瓜与各式食材搭配，创造出凉拌、热炒、煲汤、榨汁等种种服法。这种绽开包容的饮食聪惠，恰是运河文化留给泗县的贵重遗产。

如今，运河自然不再承担漕运功能，但它留住的文化遗产却成为泗县发展的贵重资源。运河文化与金丝绞瓜产业相互和谐，共同组成了泗县独到的地域风貌——一边是流淌千年的古运河，一边是春光如海的金丝绞瓜田，陈旧与现代在这里交相照映。

一张靓柬帖，串联古今异日

金丝绞瓜的“出圈”，让更多东谈主初始关注泗县、走进泗县。金丝绞瓜成为泗县对外展示的一张亮丽柬帖，也让大运河文化欢叫出新的祈望。

大运河润泽的地皮，土层深厚、泥土豪阔，富含钾素及微量元素，为金丝绞瓜的助长提供了先天不足的条款。不错说，莫得大运河的润泽，就莫得今天金丝绞瓜的独到品性。如今，金丝绞瓜沿着现代物流收集销往天下各地，续写着与运河时间不同的新据说。但与古代不同的是，今天的金丝绞瓜不单是是一种农产物，更是一种文化符号、一张城市柬帖。它承载着泗县的历史缅思，委托着泗县东谈主的乡愁，也承载着乡村振兴的但愿。

从一颗瓜到一条河，从农业发展到文化传承，泗县正在用我方的神志文牍着县域发展的新故事。这个故事里，有六百年的历史传承，有现代东谈主的改进推行，更有对异日的好意思好憧憬。在这片被运河润泽的地皮上，金丝绞瓜的藤蔓不断延长，乡村振兴的谈路越走越宽。

而这故事，亦然安徽从农业大省向农业强省迈进的一个活泼注脚。在江淮地面上，越来越多像金丝绞瓜这么的特质农产物正在“出圈”，越来越多像泗县这么的县城正在书写属于我方的“大著述”。它们用推行告诉咱们：乡村振兴，既要有产业的因循，也要有文化的润泽；既要立足当下，也要传承历史、面向异日。千年运河边的“黄金瓜”，正在见证着一个新时间的到来。

图吴天元（单珊 王宝林 安徽经济报记者 赵雪剑）